在使用巴氏殺菌機(jī)前，為了確保機(jī)器的正常運(yùn)行，需要做如下的性能測(cè)試：首先打開真空泵奶泵循環(huán)水泵的冷卻水，使冷卻水供應(yīng)充分。檢查冷卻水水箱，確認(rèn)水箱中有水。檢查真空表是否在零位及各泵接口，四段式殺菌器各接口是否接對(duì)，各接口有無松動(dòng)露氣，檢查無誤后，再進(jìn)行下一步操作。

    先不要開泵空泵，用水在四段式殺菌器從閃蒸器間循環(huán)待加熱溫度升起后，可以進(jìn)料。同時(shí)打開四段式殺菌器供料泵及閃蒸器出料泵，使閃蒸器內(nèi)料液液面保持在視鏡中線以下位置，待料液面平穩(wěn)后，進(jìn)行下一步工作。打開冷卻水循環(huán)系統(tǒng)，使冷卻水液面保持在冷卻水液面保持在冷卻器鏡中線位置開始循環(huán)。

    鮮奶吧主要銷售牛奶巴氏殺菌機(jī)做的牛奶和酸奶。鮮奶吧的賣點(diǎn)是一個(gè)鮮字，牧場(chǎng)每頭牛擠奶最多5-10分鐘，將擠出的生鮮乳用冷鏈密封罐從牧場(chǎng)運(yùn)到奶吧僅需30分鐘，奶吧現(xiàn)場(chǎng)用巴氏牛奶消毒機(jī)消毒加工成牛奶約1-2個(gè)小時(shí)。牛奶從奶牛的奶包到消費(fèi)者的奶杯，一定是當(dāng)天的，真正確保了一個(gè)鮮字。

    所以的環(huán)節(jié)都在消費(fèi)者的眼皮子底下，看得見的放心。而袋裝奶則不同，袋裝奶的所以生產(chǎn)過程均是在大型的車間進(jìn)行，銷售也是在全國(guó)各地，為了保證勻速過程中的奶不變質(zhì)，勢(shì)必會(huì)加入防腐劑，影響了健康，再者一些大型奶業(yè)的不斷出現(xiàn)負(fù)面新聞，也導(dǎo)致了傳統(tǒng)奶行業(yè)在消費(fèi)者心里的信任度下降。