風(fēng)干機(jī)是一種利用氣流常溫風(fēng)風(fēng)干產(chǎn)品表面水分的一種機(jī)器，它廣泛應(yīng)用在蔬菜、水果、包裝食品上。風(fēng)干機(jī)包括翻轉(zhuǎn)風(fēng)干機(jī)、平行風(fēng)干機(jī)、滾杠風(fēng)干機(jī)。一般葉類蔬菜和包裝袋食品都應(yīng)該選擇翻轉(zhuǎn)式風(fēng)干機(jī)，利用階梯狀網(wǎng)帶的高低不同。

    每一米翻轉(zhuǎn)一次能對物料全角度的吹干。對于水果類物料，因?yàn)樽陨肀容^脆容易磕壞，不適合用翻轉(zhuǎn)風(fēng)干機(jī)。這時候我們就要用平行網(wǎng)帶的風(fēng)干機(jī)?？梢约哟箫L(fēng)機(jī)流量也可在網(wǎng)帶地下再安裝風(fēng)機(jī)，形成上下對吹的方式對水果表面風(fēng)干。

    像洋蔥、土豆、大的水果可以使用滾杠式風(fēng)干機(jī)。這種風(fēng)干機(jī)空隙間隔大，在保證產(chǎn)品不掉下去的情況下，對有些產(chǎn)品吹干的效果更好。在選擇合適的風(fēng)干機(jī)外，還要選擇使用SUS304不銹鋼制造設(shè)備的。因?yàn)闄C(jī)器經(jīng)常接觸水，會非常容易生銹，使用好的不銹鋼會延長生銹的時間，也延長了使用壽命。